Hoy te pondré
algunas deliciosas recetas para que prepares unas saludables ensaladas, porque
es de suma importancia que cuides lo que comas pero al mismo tiempo lo
disfrutes, solo porque sea sano significa que sabrá feo.
1.- Ensalada
Waldorf.
Ingredientes:
400 gramos de
pollo cocinado, frío, cortado en cubos pequeños
3 tallos
de apio trozados
125
gramos de uvas negras sin semillas, cortadas por la mitad
125
gramos de uvas verdes sin semillas, cortadas por la mitad
1/2 lechuga
cortada
1
cucharada de jugo de limón
3
cucharadas de crema de leche
Sal y
pimienta
Poner el pollo,
el apio, las uvas y la lechuga en un bol. Mezcle aparte la crema con el jugo de
limón, sal y pimienta. Revuelve esta mezcla sobre la ensalada. Listo para
servir y disfrutar esta ensalada de verano.
2.- Ensalada de
Aguacate y Langostinos.
Ingredientes:
½ Kg de
langostinos.
½ Lechuga.
2
Aguacates medianos.
Mayonesa.
Lo principal es
darle el dejar los langostinos en el punto óptimo de cocción. Para esto
colocaremos agua con un chorrito de aceite y bastante sal a cocer. Cuando
empiece a hervir, vertimos los langostinos los dejamos 1 minuto al fuego, y
pasado el minuto, sacamos la olla del fuego. Los langostinos deben seguir
dentro del agua. Los dejamos en el agua hasta que estén cocidos. Para saber si
están o no cocidos lo mejor es ir probándolos, de esa manera uno se da cuenta.
Necesitarán alrededor de 3 o 4 minutos más. Un consejo es echarle un chorrito
de vinagre mientras se están cociendo, quedan mas duros y tersos. Ahora los
retiramos del agua caliente y los enfriamos enseguida en agua con bastante
hielo. Una vez fríos, solo queda descascararlos. Podés dejar la cola y de esa
manera obtener una decoración más llamativa. Para hacer la ensalada, sólo te
queda cortar una juliana de lechuga, pelar el aguacate y abrirlo en abanico. La
mayonesa o la salsa que quieras es mejor servirla en el plato pero sin que tape
el marisco.
3.- Ensalada
Murciana.
Ingredientes:
Atún
preferentemente en Aceite: 1 lata.
Tomates
pera: 1 lata.
Huevos: 2
unidades.
Cebolla:
1 unidad.
Olivas de
cuquillo (conocidas también como aceitunas negras en América latina)
Aceite de
Oliva extra virgen y sal.
La receta de la
ensalada murciana es muy sencilla, y no debería llevarnos más de 25 o 30
minutos. Lo primero que hacemos es
hervir en agua los huevos y dejar enfriar. A continuación cortar la cebolla en
juliana y colocar en un plato con agua y sal. Luego dejarlo reposar y enjuagar
(esto se hace para suavizar).
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